Сладкий ароматный мед ценится по достоинству еще с самых древних времен. Благодаря своему богатому химическому составу и уникальным биологическим свойствам мед является отличным целебным и общеукрепляющим средством. Однако реальную пользу для организма может принести только натуральный продукт. Как же его найти?
1. При выборе меда всегда обращайте внимание на его цвет. Каждому сорту пчелопродукта присуща определенная окраска. Цветочный и клеверный мед – светло-желтого цвета, липовый – янтарного, гречишный – коричневатого. Настоящий мед обычно прозрачен, это говорит о его качестве. Если же он мутноват, значит, в его составе содержится сахар, крахмал и прочие примеси.
2. Обратите внимание на аромат. Душистый запах натурального меда не перепутать ни с чем. А вот мед, разбавленный сахаром, близок по вкусу к подслащенной воде. Более того, он вовсе не имеет никакого запаха.
3. По консистенции натуральный продукт нежен и тонок. Его можно легко растереть между пальцами, он беспрепятственно впитывается в кожу. Для “подделки” же характерна грубая структура, а при ее растирании на пальцах будут оставаться комочки.
4. Проверить, добавлены ли в мед вода и сахар, очень легко. Просто возьмите лист хорошо впитывающей влагу бумаги и капните на нее немного меда. Если капля просочилась через нее или растеклась, значит, мед разбавлен, а это уже говорит о его ненатуральности. Мед может растечься и в том случае, если он был взят из улья недозревшим. Такой продукт является низкокачественным, потому как быстро портится и имеет высокую влажность.
5. Проверить наличие в пчелопродукте сахарного сиропа можно еще одним простым способом. Для этого опустите в него на 10 минут небольшой кусочек хлеба. Если по истечению времени хлеб станет мягче или расползется, значит, перед Вами сахарный сироп. В качественном продукте кусочек хлеба должен будет затвердеть.
6. Для того чтобы узнать, не имеется ли в меде примесей крахмала, его следует разбавить небольшим количеством дистиллированной воды, а затем еще и капнуть туда 4-6 капель йода. Если полученный раствор посинеет, значит, крахмал “на месте”. Таким же образом можно выявить и содержание мела. Только вместо йода придется использовать уксусную эссенцию, а в конце химического эксперимента раствор не посинеет, а зашипит.
7. Хранить мед можно в стеклянной, керамической, деревянной, фарфоровой или глиняной посуде. А вот в металлической посуде его хранить ни в коем случае нельзя, поскольку кислоты, содержащиеся в составе металла, могут вступить в реакцию, вследствие которой количество полезных веществ уменьшится, а содержание тяжелых металлов, наоборот, увеличится. Постоянное употребление такого продукта может привести к серьезному отравлению организма.