Покупка фритюрницы способна открыть для её обладателя немало интересных возможностей, о которых он ранее мог и не знать. Прежде всего, это изделие позволяет готовить замечательный картофель «фри» прямо в домашних условиях. Для этого потребуется всего лишь нарезать аккуратные ломтики свежего картофеля и загрузить их в отделение фритюрницы, заполненное кипящим маслом. По истечении некоторого времени хрустящие картофельные кусочки смогут порадовать вас своим аппетитным видом.

Кроме того, в этом устройстве вы можете готовить пончики, рыбу, пирожки, беляши и другие вкусные блюда, выходящие из неё в хорошо прожаренном виде и имеющие аппетитную корочку и неповторимый аромат. Все попытки приготовить что-то подобное в обыкновенной кастрюле заранее обречены на провал.

Сегодня в продаже можно встретить множество моделей фритюрниц, отличающихся как по своим габаритам, так и по мощности. Все эти модели обладают к тому же самыми различными функциональными возможностями и имеют в связи с этим приличный разброс по ценам. При покупке подходящего для вас образца этого изделия следует обратить внимание на следующие моменты.

Во-первых, для любой кухни лучше всего подойдёт фритюрница со съёмной чашей, поскольку такая модель легче всего моется с использованием обычной посудомоечной машины. Во-вторых, выбранная вами фритюрница должна иметь в комплекте сменные масляные картриджи или же обычные воздушные фильтры, устраняющие посторонние запахи на кухне. Специальные фильтры, очищающие отработанное масло от примесей, позволяют использовать его ещё несколько раз, причём эти фильтры могут быть как съёмными, так и иметь стационарное исполнение.

Устраивающая вас вместимость приобретаемого устройства определяется, как правило, исходя из потребностей и размеров вашей семьи; при этом нельзя забывать о том, что для большой семьи и расход масла будет заметно больше. В качестве примера сравним двухлитровую фритюрницу, позволяющую готовить около одного килограмма чипсов и однолитровую, рассчитанную на 700 грамм. Разница по выходу, как нетрудно заметить, не слишком велика. Максимальная вместимость фритюрниц – 3 литра.

От мощности выбранной вами фритюрницы зависит скорость нагревания масла в процессе готовки продуктов. Выпускаемые различными фирмами фритюрницы имеют мощности в диапазоне от 1300 Вт до 2200 Вт. Встроенный в такие устройства термостат позволяет регулировать рабочую температуру приготовления блюд, которая в большинстве моделей может устанавливаться заранее.